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1前言

1.1蓝莓

蓝莓（Blueberry），学名叫做越橘，属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vacciniumspp.），长

出灌木形状

的树。在植物种植上，蓝莓属于小浆果类的果树[1]。蓝莓有多生长于我国东北部的矮丛，多生长于

我国东北以南和长江以北的北高丛，多生长于我国长江以南的南高丛，多生长于我国东北以南和长江

以北的半高丛以及多生长于我国长江以南的兔眼这五种类。这些种类又包含了许多品种[2]。蓝莓鲜

果中富含花色苷、维生素A和维生素E，同时也富含了膳食纤维。由于它的色泽非常吸引人，它的果

皮很薄、果核很小、果肉营养含量丰富、具备独特的味道