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文档摘要

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8月餐厅服务员（四级）习题（含答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.宴会上，主宾席上摆放的餐巾花叫做（）

选项【A】主花

选项【B】彩花

选项【C】大花

选项【D】配花

参考答案：A

详解：餐巾花根据其摆放位置和作用可分为主花和配花等。主宾席上摆放的餐巾花通常被称为主花，它在宴会中起到突出主宾地位、增添宴会氛围的重要作用。

2.萨其玛是（）民族的特色食品

选项【A】满族

选项【B】壮族

选项【C】回族

选项【D】藏族

参考答案：A

详解：萨其玛是满族的特色食品。萨其玛具有独特的制作工艺和口感，在满族饮食文化中占据重要地位。藏族有酥油茶、青稞酒等特色食品；回族有馓子、油香