基本信息
文件名称：餐厅安全操作规范指南.pptx
文件大小：6.22 MB
总页数：103 页
更新时间：2025-10-16
总字数：约7.14千字
文档摘要

设计AboutDesignYOURLOGO迎您的加入餐厅安全操作规范指南

-厨房安全操作规范食品安全应急处理消防安全规范餐饮废弃物处理规范顾客服务规范安全宣传与教育餐饮保险与风险转移员工健康管理与防疫餐厅安全培训与考核目录定期自查与外部审查安全投入与保障持续改进与更新

PART-1厨房安全操作规范

厨房安全操作规范1.炉灶操作安全020103使用前检查使用后关闭操作中监管使用炉灶前需检查燃气阀门、管道是否完好，确认无泄漏。点火时应先开燃气阀门再点火，若点火失败应立即关闭阀门，待燃气散尽后重新尝试使用完毕后先关闭燃气阀门，待火焰熄灭后再关闭炉灶开关及抽油烟机操作人员