基本信息

---

下载

文档摘要

---

雪梨茉莉饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：雪梨茉莉

产品简介：以清甜雪梨果肉为基底，搭配淡雅茉莉茶汤，入口先尝得雪梨的清爽果香，后有茉莉的清幽花香，层次清新解腻，灵感源自四季轻养生饮品需求，适合家庭餐厅推出，兼具解渴与舒缓感官的双重体验。

2.配方与原料清单

春夏冰爽版（350毫升/杯）

新鲜雪梨：120克（成熟度85%，去皮去核后重量，果肉脆嫩无涩味）

茉莉绿茶汤：110毫升（用4克茉莉绿茶+180毫升热水冲泡，焖泡5分钟后过滤，冷却至25℃）

气泡水：80毫升（常温，无糖型，提升冰爽感）

冰糖浆：14毫升（浓度65%，无添加色