基本信息

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文档摘要

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手舂菠萝奶白饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

手舂菠萝奶白

产品简介

这款饮品以手舂保留脆爽颗粒的菠萝果肉为核心，搭配丝滑醇厚的奶白，入口先尝菠萝的清甜微酸与脆感，再品奶白的绵密，层次清新不腻；灵感源于对“热带果香+奶白”经典组合的创新，选用当季菠萝凸显自然风味，为家庭餐厅打造适合四季饮用、尤其适配夏季冰饮的特色饮品。

二、配方与原料清单

新鲜菠萝（去皮去硬芯）：200克（160克手舂用，40克切小块装饰）

四季春茶汤（冷泡/热泡）：190毫升（冰饮款用冷泡，常温款用热泡放凉）

纯牛奶（做奶白用）：140毫升

淡奶油（增加奶白绵密感，可选）：40