基本信息

---

下载

文档摘要

---

芒果糯米饭小吃标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芒果糯米饭

产品简介：以泰国香糯米为基底，搭配新鲜芒果块与双重椰浆（淋面椰浆+拌糯米椰浆），入口先尝得芒果的清甜多汁，再品到糯米饭的软糯椰香，尾调带着浓椰浆的丝滑醇厚，层次从果香到椰香过渡自然，兼具主食与甜品属性。灵感来源于泰国经典街头美食，主打“椰香浓郁、口感软糯”的特点，冷热皆宜，是家庭餐厅吸引东南亚风味爱好者的热门甜品。

2.配方与原料清单

泰国香糯米（长粒，干货）：150克（保证糯米软糯不粘牙，避免用圆粒糯米）

新鲜芒果（优选台农或象牙芒，成熟度高）：200克（150克切厚块，50克切小丁，用于装