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文档摘要

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素食饮食模式下矿物质补充的必要性研究;;素食饮食模式下矿物质补充的必要性研究;现状分析：素食热潮下的营养隐忧;现状分析：素食热潮下的营养隐忧;;问题识别：素食者易缺矿物质的“三重困境”;;铁：吸收率的天然劣势;;;维生素B12：“零天然来源”的绝对缺口;科学评估：如何精准识别矿物质缺口？;科学评估：如何精准识别矿物质缺口？;膳食调查：用“量”与“质”定位缺口;;症状观察：用“身体信号”辅助判断;方案制定：针对性解决四大矿物质缺口;;铁：“促吸收”比“增摄入”更关键;钙：“双管齐下”提升摄入与利用;锌：“去植酸”与“选发酵”是关键;维生素B12：“主动补充