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文档摘要

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智慧树营养与膳食考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.菠菜C.鸡蛋D.苹果

2.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B1

4.钙的最好食物来源是（）

A.豆类B.奶类C.肉类D.谷类

5.以下属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

6.膳食