学业水平测试下的中职英语教学方略研究

一、研究的起因

自起，嘉兴市全面启动中等职业学校学生学业水平测试，这不仅可以整体提高中职学生的技能水平和文化水平,也可以加紧建立具有职业教育特点的人才培养与评价的原则和制度,深入规范中等职业学校的教学行为,面向全体学生，全面提高教学质量，以适应现代职业教育和课程改革的规定。在测试科目上，分为公共课程、关键课程两大类。其中公共课程包括德育、语文、数学、英语、计算机应用基础五门。本市中职学校学生学业水平统一测试由嘉兴教育学院负责组织实行，在测试形式上,公共课程将采用卷面、研究性课业、开放性考察、计算机软件平台考核等多种测试形式。就英语学科测试卷类型分A、Ｂ两类:A类卷供就业方向学生使用,B类卷供升学方向学生和“3+2”及五年一贯制班级使用。基于这样的背景下，中职烹饪专业的英语教学要面临着怎样的问题？教学方略应当怎样调整才能提高烹饪专业学生的英语学业水平测试的通过率?笔者试图根据自己的教学实践，对此进行初步探究。

二、学业水平测试下，烹饪专业的英语教学面临的问题

1．生源问题

首先,伴随中职招生门槛的减少,使得近年中职学校已经没有分数线了,学生的综合素质大大下降,烹饪班学生的英语基础相对越来越差,学生缺乏学习英语的爱好。另首先，学校、家长、学生对英语学习的重视不够，认为来职业学校就是学技术，英语不重要。同步烹饪班的英语一周只有２节，教材内容就很难完毕，在英语学业水平测试中学生怎么会得高分呢?

2.测试内容问题

英语学业水平测试的卷面测试内容包括“语言基础知识”、“完形填空”、“阅读理解”、“补全对话”、“英汉互译”五个部分，其中,“语言基础知识”又提成词汇与语法两部分;能力领域重要包括“识记”、“理解”、“运用”三部分。各部分中,烹饪专业学生得分最低部分是“语言基础知识”和“阅读理解”,诸多同学都不做或乱做。

3.成绩评估问题

中职英语学业水平统一测试由嘉兴教育学院统一命题，是一种新的考试形式,它不一样于会考，会考是检查学生与否可以毕业，重在考察学生对知识的掌握程度。而学业水平考试则是对学生与否到达国家培养目的基本规定的测验,重在考察学生的学业水平。英语学业水平统一测试的卷面测试部分在嘉兴统一阅卷,本次成绩评估采用等级制。等级制分Ａ等（优秀）、B等（良好）、Ｃ等（及格）、D等(不及格）四级。A等为85分及以上，但不少于参照总人数的2５％；B等为70分及以上,但不少于参照总人数的３5%；C等为Ｂ等如下，Ｄ等以上的所有参照学生；D等为参照总人数的5%，在英语学业水平成绩评估中怎样让提高烹饪专业学生优秀率、及格率呢?笔者尝试了如下教学方略。

三、学业水平测试下，中职烹饪专业的英语教学方略

本文以浙江省中等职业学校书本《英语》教材中的部分内容为例,探讨在学业水平测试背景下，中职烹饪专业的英语必须创新教学方略,才能提高学生的及格率。

１．理解学生,提高英语学习爱好

开学初,笔者对14届烹饪班学生做了初步理解,发现这届烹饪班学生的英语水平较低，班级中男生多,女生少,他们不喜欢学习英语,词汇量很少,有的连26个字母都说不出来。面对这样的学生,笔者认为提高学生学习英语的爱好、找学生的闪光点是关键。

这届烹饪班的学生是非常喜欢烹饪专业,虽然,他们的英语成绩不好,但他们爱动手操作、爱竞争、集体荣誉强。抓住学生的这些特点，笔者决定在英语课上让学生动起来，充足运用竞争的措施,让学生自己抢着、小组之间抢着讲英语。渐渐地变化老师讲,学生听、睡觉的课堂,一点一点的提高他们学习英语的热情，让每一种学生都能参与课堂活动,让学生在英语课堂上均有收获,从而提高学生学习英语的爱好。

2．研究考纲，增强英语考试信心

英语学业水平考核内容贴近教学实际，基于《中等职业学校英语教学大纲》，立足能力，回归教材，总体涵盖面不少于教材所含语言知识与技能的80%,重要考察内容体现职业学校英语课程特点的英语基础知识、基本技能和英语综合应用能力。其命题保持相对稳定,体现浙江省中职英语教材的基本理念和教学目的。试卷有信度、效度和辨别度,使约8０％的考生能得到基本分，到达合格水平,也要使中等、优秀学生的水平得到层次体现。

为此,根据我校14烹饪专业学生英语课上学习不积极，不敢回答老师的提问,不会读单词,连学过的课文也几乎没有学生能读的状况下，笔者对教材内容做出了删减和补充,使英语课上有针对的学习。做到课上多鼓励、多表扬,多用某些必要的技巧，来变化学生自卑、放弃学习英语的错误态度。借助多媒体、实训场地、教学情境等激发学生学习英语的动力,增强学习英语的自信心,从而让学生对英语学业水平测试有信心。

3.抓词汇教学，提高英语基础

在平时