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2025年注册营养师技师复习题+参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。

选项A、10～15％

选项B、15～20％

选项C、0.4～7％

选项D、21～25％

2.题目：红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

选项A、还原

选项B、羰氨

选项C、溶血

选项D、氧化

3.题目：出生后头两个月新生儿体内铜浓度是成人的

选项A、1~3倍

选项B、0.5~1倍

选项C、8~15倍

选项D、6~10倍

4.题目：人平均每天对水的需求量约为（）ml。

选项A、2500

选项B、3000

选项C、2000

选项D、3500

5.题