1.4人体必需的营养素认识维生素课程名称《食品营养与卫生》

目录

三维目标知识目标1、掌握六种常见维生素的主要功能及缺乏症2、了解维生素的组成、分类及其主要食物来源能力目标认识到挑食偏食的危害，培养良好的饮食习惯情感目标培养学生的职业道德及专业素养

糖类脂类蛋白质矿物质维生素水123456温故知新

为什么说“豆芽”拯救了郑和远洋船队？导入情景

想一想1．你认为“豆芽”是否可以代替蔬菜水果？引入新知2．你知道它们中的哪种营养素具有防止“怪病”发生的作用吗？

“怪病”就是指“坏血病”—是由于严重缺乏维生素C而导致的营养素缺乏症。案例分析