解析不同类型烟叶长期贮藏中TSNAs与主要酮类香气成分的动态变化

一、引言

1.1研究背景与意义

在烟草行业中，烟叶贮藏是一个至关重要的环节，它对烟叶品质的形成和保持起着决定性作用。贮藏过程中的温湿度、时间等因素都会对烟叶的化学成分和物理特性产生深远影响，进而影响到最终卷烟产品的质量和口感。在长期贮藏过程中，烟叶内部会发生一系列复杂的物理和化学反应，这些变化不仅关系到烟叶的品质，还与消费者的健康密切相关。

烟草特有亚硝胺（TSNAs）作为烟叶中的一类重要有害成分，主要包括N-亚硝基降烟碱（NNN）、4-（甲基亚硝氨）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）、N-