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文档摘要

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黄秋葵多糖的提取、纯化工艺优化及体外抗氧化活性研究

一、引言

1.1研究背景

黄秋葵（Abelmoschusesculentus(L.)Moench），锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名羊角豆、秋葵等，起源地存在非洲和印度两种说法。其凭借独特的营养价值和广泛的适应性，在全球范围内受到广泛欢迎。作为短日照作物，黄秋葵主要分布在热带以及亚热带国家和地区，如泰国、印度、中东以及美国南部。在我国，黄秋葵的种植区域也较为广泛，四川、福建、江苏、浙江、山东以及安徽等地区均有分布。除了作为蔬菜直接食用，黄秋葵还具有多种烹饪方式，并且可以制作成果干、饮品等加工产品，进一步拓展了其应用领域。

黄秋葵不仅