4.3食品安全管理认识食品安全法与食品安全管理制度课程名称《食品营养与卫生》

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三维目标知识目标1.解食品安全法的历史及现状2.掌握中华人民共和国食品安全法的基本概述及特点3.了解相关的食品卫生及安全管理制度能力目标遵守食品安全的基本法和安全管理制度情感目标认识食品安全与卫生管理的重要意义，自觉守法经营及遵守相关制度

导入情景什么是“三无”食品？无生产厂名称无生产厂地址无生产日期

导入情景

加强校园周边食品安全管理刻不容缓！导入情景

议一议列举你吃过或见过哪些校园周边廉价的、可能被污染的“三无食品”。你认为可以采取哪些措施管理食品安全，保证消费者特别是青少年的健康？师生双边互动