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酱卤肉制品加工工岗位合规化安全规程

文件名称：酱卤肉制品加工工岗位合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于酱卤肉制品加工厂内所有从事酱卤肉制品加工的工作人员。安全目标为：确保加工过程中的食品安全，预防火灾、爆炸等事故的发生，保障员工生命财产安全，提高生产效率。通过规范操作流程，加强安全管理，实现酱卤肉制品加工过程的合规化、标准化。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员须佩戴符合国家安全标准的口罩、工作帽、防护手套、