2025年食品安全性毒理学评价程序包括急性毒性试验、遗传毒性试验、致畸试验;目录;01;评价程序的目的和意义;评价程序的基本原则;评价程序的标准和法规依据;02;急性毒性试验的分类和选择;急性毒性试验的方法和步骤;急性毒性试验结果的分析和评价;03;遗传毒性试验的类型和方法;遗传毒性试验的操作步骤;遗传毒性试验结果的评价标准;04;致畸试验的基本原理;致畸试验的设计和实施;致畸试验结果的分析与评价;05;不同试验结果的综合分析;安全性评价的结论和风险评估;安全性毒理学评价的局限性;06;实例一：某食品添加剂的安全性评价;实例二：某农产品残留物的安全性评价;实例三：某食品加工工艺的安全性评价