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2月微生物工程模拟习题含参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于

选项A、固体发酵和需氧发酵

选项B、固体发酵和厌氧发酵

选项C、液体发酵和厌氧发酵

选项D、液体发酵和需氧发酵

正确答案：D

答案说明：谷氨酸发酵是在液体培养基中进行的，属于液体发酵。谷氨酸发酵需要氧气参与，是需氧发酵过程。所以通常说的谷氨酸发酵属于液体发酵和需氧发酵，答案选A。

2.题目：空消完毕,开始进料,进料的总体积为多少时,开始搅拌

选项A、三分之二

选项B、四分之一

选项C、三分之一

选项D、四分之三

正确答案：A

答