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文档摘要

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?餐饮空间室内设计第一节?餐饮空间概述第二节?餐厅室内设计第三节厨房设计

学习目标◆了解餐饮空间的概念和组成。◆掌握餐厅的设计要点。◆掌握厨房的设计要点。饮食是人类生存需要解决的首要问题。在社会多元化渗透的今天，餐饮场所的功能也随之增加，餐饮场所已不仅仅是简单吃喝的场所，更是融合社会交往、商务洽谈、娱乐等多种功能的场所。人们不仅讲究吃的内容，在吃的形式和环境上也有了更高的要求。因此，创造独特风格和优雅的环境是餐饮空间设计的目的，更是室内设计把握时代脉搏，促使餐厅营销成功的根基。

一、餐饮空间的概念及等级划分餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手