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文档摘要

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2024年10月茶艺师中级考试题（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.试题：在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同,达到的要求不同。

A.奉茶

B.收具

C.选水

D.煮水

参考答案：(D)

答案解析：煮水环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。比如冲泡绿茶，一般用80℃左右的水，水温过高容易破坏茶叶的营养成分和口感；而冲泡红茶等发酵程度较高的茶叶，可能需要用沸水来激发茶叶的香气和滋味。选水主要是考虑水质对茶味的影响等；奉茶主要是讲究礼仪；收具主要是做好善后整理，都与根据茶叶品种调整要求关系不大。

2.试题：泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。