项目二各类食物的营养价值

任务九认识“五菜为充”

一、判断题

（）1．胡萝卜具有“小人参”之称。

【答案】√

【解析】胡萝卜具备补气血的功效，具有“小人参”之称。

（）2．吃马铃薯也会发胖，因为含有较多的脂肪。

【答案】×

【解析】吃马铃薯不必担心发胖，他只含有0.1%的脂肪。

（）3．番茄被称为“菜中之果”。

【答案】√

【解析】番茄含有丰富的营养，又有多种功能，被称为神奇的“菜中之果”。

（）4．苦瓜富含VC，且蛋白质和脂肪的含量都很低，适合所有人食用。

【答案】×

【解析】苦瓜富含VC，且蛋白质和脂肪的含量都很低，适合肥胖者食用，但是苦瓜具有抗生育的作用