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文档摘要

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饮品黑糖珍珠牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠牛奶

产品简介

这款黑糖珍珠牛奶以Q弹软糯的黑糖珍珠为核心，搭配丝滑纯牛奶与浓郁黑糖糖浆，入口先尝珍珠的嚼劲与黑糖的焦甜，再品牛奶的醇厚奶香，尾调带有黑糖的回甘，层次丰富且甜而不腻。灵感源于台式经典饮品的改良，保留黑糖珍珠的传统风味与牛奶的顺滑口感，适配热饮暖身、冰饮解暑，适合全年龄段饮用，能带来兼具满足感与舒适度的味觉体验。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠用）：100克（选用高筋木薯淀粉，颗粒细腻，避免使用低筋款，防止珍珠煮后软烂无嚼劲）

黑糖（珍珠与糖浆用）：60克（分为30克加入珍珠、30