基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品黑糖珍珠马蹄爽标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：黑糖珍珠马蹄爽

产品简介：

这款饮品以黑糖珍珠的软糯焦香为基础，搭配马蹄粒的脆爽清甜，融合清甜的马蹄汁基底，口感脆糯交织、层次丰富；入口先品黑糖的醇厚，再享马蹄的脆嫩，最后是马蹄汁的清爽，灵感来源于家庭对“解腻又有嚼劲”饮品的需求，适合餐后或夏季解暑饮用。

2.配方与原料清单

干黑珍珠：50克（煮后约120克）

黑糖浆：40毫升（浓度70%，70克黑糖+30毫升纯净水熬煮5分钟制成）

新鲜马蹄：100克（去皮，切成0.8厘米见方的小丁）

马蹄汁：150毫升（新鲜马蹄榨汁，过滤残渣）