解析副干酪乳杆菌VL8胞外多糖结构与免疫活性：探索其应用潜力

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们对超过300种有益菌的研究和认识的进一步深入，细菌体外多糖的生物活性因素在免疫调节、抗癌、抗病毒、保健等方面有着广泛的应用前景。细菌胞外多糖作为细菌表面的重要成分，不仅能够保护细菌免受外界环境的侵害，还参与细菌的生长、分化和致病过程。其结构多样，具有抗菌、抗炎、免疫调节等多种重要功能，在医学、食品、农业等领域展现出极大的应用潜力。比如，它可以作为药物载体增加药物稳定性和溶解度，延长药物在体内的停留时间；还能作为免疫调节剂用于治疗某些免疫相关性疾病。与植物多糖相比，细菌胞外多糖生产