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文档摘要

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壳寡糖螯合锌对小鼠学习记忆能力的多维度影响探究

一、引言

1.1研究背景

锌，作为人体必需的微量元素，在诸多生理过程中扮演着举足轻重的角色。它广泛分布于人体组织，在视网膜、脉络膜、前列腺、骨、肌肉、皮肤、肝、肾、心、脑和红细胞等组织中含量颇高。从功能层面来看，锌是80多种金属酶的关键成分或酶激活剂，如红细胞碳酸酐酶、羧肽酶、碱性磷酸酶等，其含量的变化直接影响着这些酶的活力，进而影响人体正常的生理代谢。在生长发育方面，锌参与RNA、DNA的转录以及蛋白质的合成，对儿童骨骼发育、免疫器官发育和免疫细胞分化意义重大。缺乏锌元素，儿童可能出现生长发育迟缓，甚至患上缺锌性侏儒症。同时，锌