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文档摘要

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饮品荆楚米酿标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：荆楚米酿

产品简介：

以湖北传统手工米酒为核心，搭配清甜桂花蜜与软糯糯米丸子，入口先品得米酒的醇香，后有桂花的清雅与丸子的Q弹，灵感源于荆楚地区民间传统甜品，适配秋冬温热饮用，兼具暖身与风味特色。

2.配方与原料清单

手工米酒（醪糟）：150克（酒精度≤2%vol，含完整糯米粒，无添加剂）

糯米丸子：8颗（每颗重量10克，无馅，常温解冻10分钟）

桂花蜜：20克（浓度40波美度，无添加香精，冷藏保存）

热水：200毫升（温度90℃，符合饮用级标准，无杂质）

干桂花：1克（食用级，无硫熏，密封干