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文档摘要

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饮品经典黑糖珍珠奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

经典黑糖珍珠奶茶

产品简介

这款饮品是奶茶品类的经典款，融合黑糖珍珠的Q弹焦甜、红茶的醇厚茶香与牛奶的丝滑奶香，口感层次分明，入口先尝黑糖的浓郁甜润，再品茶香与奶香的交融，回味悠长，灵感来源于传统台式奶茶，凭借稳定的风味和大众接受度，成为家庭餐厅四季热销的基础款饮品。

2.配方与原料清单

珍珠（木薯淀粉制作）：65克

黑糖：45克

全脂牛奶（冷藏状态，热饮可用常温）：200毫升

红茶包（阿萨姆红茶或锡兰红茶）：2包（每包3.5克）

清水（煮珍珠用）：650毫升

清水（煮红茶用）：180毫升

淡奶