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文档摘要

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饮品焦糖饼珍珠牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

焦糖饼珍珠牛乳

产品简介

这款饮品以焦香酥脆的焦糖饼碎搭配Q弹珍珠，融入丝滑牛乳基底，既有珍珠的咀嚼感，又有焦糖饼的香甜脆感，层次丰富，灵感源自秋冬暖饮需求，是兼具口感与风味的暖心饮品，适合家庭餐厅日常售卖或家庭饮用。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠专用）：50克（选择高筋木薯淀粉，确保珍珠软糯有嚼劲，不易煮烂）

白砂糖（珍珠用）：12克（增加珍珠基础甜度，与焦糖风味形成呼应）

纯净水（珍珠用）：28毫升（精准控制水量，避免珍珠过软无嚼劲或过硬难嚼）

纯牛乳：250毫升（选用全脂纯牛乳，奶香味浓郁，使