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文档摘要

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饮品华夫冰淇淋标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：华夫冰淇淋

产品简介：这款产品以现烤华夫饼的酥脆香甜为基底，搭配丝滑绵密的vanilla冰淇淋，辅以坚果碎与蜂蜜的醇厚风味，形成“外脆内软、甜而不腻”的多层次口感；灵感来源于西式下午茶场景，主打“现做现吃、口感丰富”，满足消费者对休闲甜品的需求。

2.配方与原料清单

华夫饼粉：80克（选用低筋华夫饼专用粉，确保口感松软）

全蛋液：30克（冷藏全蛋液，需提前取出回温至25℃）

纯牛奶：50毫升（常温纯牛奶，脂肪含量≥3.2%）

无盐黄油：15克（提前软化至室温，切块备用）

白砂糖：12克（用于华夫饼制