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文档摘要

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饮品红豆烧仙草标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：红豆烧仙草

产品简介：以软糯香甜的预处理红豆为核心小料，搭配Q弹爽滑的手工烧仙草冻与醇厚椰奶，入口先尝红豆的绵密、椰奶的香浓，再品烧仙草的清爽，层次温润不腻口，灵感源于传统台式烧仙草的经典搭配创新，主打秋冬热饮暖身，冰饮版本适配春夏解暑，满足全季节对温润甜品饮品的需求。

2.配方与原料清单

（分“干红豆自制”与“预煮即食红豆”两种方案，可按需选择）

方案A：干红豆自制（追求新鲜口感，建议提前4小时制作）

干红豆（优选东北红小豆，颗粒饱满、易煮烂）：100克（需提前浸泡，煮至软糯，核心小料）

白砂糖（用