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文档摘要

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饮品红豆沙牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：红豆沙牛乳

产品简介：这款饮品以绵密细腻的手工红豆沙为核心，搭配丝滑的全脂牛乳，融入淡淡的红糖香气，形成“沙感绵柔、奶香浓郁、甜而不腻”的丰富口感，灵感源于传统中式甜品“红豆沙”与现代牛乳饮品的结合，冷热皆宜，尤其适合秋冬季节饮用，兼具暖身与饱腹效果。

2.配方与原料清单

核心原料（单份用量）

红豆（干品，红小豆品种）：50克（选颗粒饱满、无虫蛀的红豆，确保煮后沙感细腻）

全脂牛乳（常温）：200毫升（脂肪含量3.2%，加热至65℃，保留奶香且避免蛋白质凝固）

红糖（块状老红糖）：15克（熬煮红豆用，增