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文档摘要

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饮品红豆三拼雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

红豆三拼雪顶

产品简介

这款红豆三拼雪顶以软糯红豆的香甜为基础，搭配Q弹珍珠、绵密椰果与醇厚淡奶油雪顶，入口先有雪顶的奶香，后有红豆的沙糯、珍珠的嚼劲与椰果的爽滑，层次丰富满足；灵感源于经典“五谷杂粮饮品”，针对家庭餐厅客群对“饱腹、营养”的需求，用三拼配料提升性价比，适合秋冬热饮、早餐搭配场景，老少皆宜。

2.配方与原料清单

红豆（干，大颗粒）：50克（选择颗粒饱满的红豆，煮后软糯不烂，香甜味足）

木薯淀粉（珍珠用）：40克（高筋木薯淀粉，确保珍珠Q弹不粘牙，煮后不易散）

椰果（成品，原味）：30