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文档摘要

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饮品黑砖凉茶冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑砖凉茶冻

产品简介

这款饮品以传统黑砖凉茶的草本清香为核心，搭配吉利丁凝结的Q弹冻体，辅以蜂蜜的温润甜意，入口先尝凉茶的醇厚草本味，再感受冻体的爽滑弹牙，尾韵带着蜂蜜的清甜，清热解腻又爽口；灵感源于传统凉茶与现代果冻口感的结合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具养生属性与趣味口感的冷饮，尤其适合夏季消暑或上火时饮用。

2.配方与原料清单

黑砖凉茶包（或散装凉茶原料）：2包（每包15克，选用含金银花、菊花、甘草的配方，草本风味浓郁）

纯净水（煮凉茶用）：400毫升（避免自来水杂质影响凉茶口感，确保冻体清澈）

吉利丁片