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文档摘要

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饮品黑糖珍珠芝麻糊标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠芝麻糊

产品简介

这款黑糖珍珠芝麻糊以香浓细腻的黑芝麻糊为基底，搭配Q弹有嚼劲的黑糖珍珠，融入黑糖的醇厚香甜，既有黑芝麻的坚果浓香与绵密口感，又有珍珠的颗粒感，层次丰富且暖身养胃，是秋冬季节的优选饮品，灵感源于传统芝麻糊与台式黑糖珍珠的创新融合，满足大众对经典风味与多样口感的需求。

2.配方与原料清单

熟黑芝麻粉（纯黑芝麻研磨，无添加）：60克（选用细度≥80目的黑芝麻粉，口感更细腻，香气更浓郁）

糯米粉（增加芝麻糊稠度）：15克（选用水磨糯米粉，质地更细腻，使芝麻糊口感更顺滑）

黑糖（制作珍珠与调