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文档摘要

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饮品黑糖珍珠雪糕杯标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠雪糕杯

产品简介

这款饮品融合黑糖珍珠的软糯Q弹、黑糖糖浆的醇厚甜香与香草雪糕的绵密丝滑，搭配脆波波的脆爽口感，入口先尝雪糕的冰凉香甜，再感受珍珠的嚼劲与脆波波的爽脆，尾调是黑糖的绵长甜意，层次丰富；灵感源自经典黑糖珍珠饮品与雪糕甜品的结合，为家庭餐厅消费者提供兼具饮品口感与甜品体验的夏日清凉选择。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（未煮制）：55克（选用直径8毫米的圆形珍珠，更易吸附黑糖风味）

黑糖糖浆（浓度75%，100毫升含75克黑糖）：35毫升

香草雪糕：120克（选用乳脂含量18