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文档摘要

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饮品黑糖珍珠仙草冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：黑糖珍珠仙草冻

产品简介：

这款饮品以清甜的红糖水为基底，搭配Q弹软糯的黑糖珍珠与爽滑的仙草冻，形成“黑糖焦甜+珍珠嚼劲+仙草爽滑”的三重口感，风味醇厚不腻，灵感源于传统“烧仙草”饮品的创新，兼顾经典风味与现代茶饮的便捷性，适合全年龄段饮用。

2.配方与原料清单

红糖水：280毫升（浓度1:8，即黑糖35克、纯净水280毫升熬煮而成，冷却至室温）

黑糖珍珠：65克（提前煮制，每65克珍珠搭配16毫升黑糖浆浸泡）

仙草冻：45克（提前制作，切成1.5厘米见方小丁，冷藏保存