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文档摘要

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饮品黑糖珍珠铁观音奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠铁观音奶茶

产品简介

这款饮品融合铁观音茶叶的兰花香与醇厚回甘，搭配黑糖珍珠的香甜Q弹与牛奶的丝滑，入口先品黑糖的浓郁，再尝铁观音的清香，最后感受牛奶的绵密，层次丰富，灵感源于传统茶饮与现代奶茶的结合，适合家庭日常饮用与餐厅特色售卖。

2.配方与原料清单

珍珠（木薯淀粉制作）：55克

黑糖：32克

纯净水（煮珍珠用）：220毫升

纯净水（调黑糖糖浆用）：16毫升

铁观音茶叶（浓香型）：9克

热水（冲泡铁观音用，温度95-98℃）：280毫升

全脂纯牛奶：150毫升

冰糖：10克（可选