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文档摘要

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饮品黑糖珍珠炭焙乌龙奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠炭焙乌龙奶茶

产品简介

这款饮品融合炭焙乌龙茶的焦香醇厚、黑糖珍珠的软糯Q弹与牛奶的丝滑绵密，入口先品黑糖的甜润，再感受珍珠的嚼劲，尾调是炭焙乌龙的独特焙火香与奶香的融合，层次浓郁；灵感源自传统炭焙乌龙茶的醇厚属性与经典黑糖珍珠奶茶的流行口感，为家庭餐厅消费者提供兼具焙火风味与丰富口感的秋冬适配饮品。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（未煮制）：62克（选用直径8毫米的圆形珍珠，更易吸附炭焙乌龙的焙火香气）

黑糖糖浆（浓度75%，100毫升含75克黑糖）：42毫升

炭焙乌龙茶（散茶，中度