基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品黑糖珍珠烧仙草标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠烧仙草

产品简介

这款饮品以嫩滑爽口的烧仙草为基底，搭配Q弹软糯的黑糖珍珠，融入焦香黑糖浆与醇厚奶香，既有烧仙草的清凉感，又有珍珠的嚼劲与黑糖的甜润，灵感源自台式传统烧仙草甜品与现代珍珠茶饮的融合，适合家庭餐厅作为四季饮品，尤其受夏季消费者喜爱，能满足大众对清爽与口感兼具饮品的需求。

2.配方与原料清单

烧仙草（自制）：120克（选用仙草粉制作，凝固后切为1.5厘米见方小块，口感嫩滑不软烂）

黑糖珍珠（熟）：60克（提前煮至透明无白芯，裹满黑糖浆，嚼劲适中）

黑糖浆：45毫升（自制或市售，浓稠度