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文档摘要

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饮品黑糖珍珠麻薯奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠麻薯奶茶

产品简介

这款饮品融合手工麻薯的软糯拉丝、黑糖珍珠的Q弹香甜与奶茶的醇厚丝滑，入口先尝黑糖的浓郁回甘，再品麻薯的绵密软糯，最后感受奶茶的奶香，三重口感层层递进，灵感源于传统麻薯甜品与现代奶茶的创新结合，适合家庭秋冬热饮与餐厅特色售卖。

2.配方与原料清单

珍珠（木薯淀粉制作）：55克

黑糖：40克（其中30克熬糖浆，10克调麻薯）

纯净水（煮珍珠用）：220毫升

纯净水（调黑糖糖浆用）：20毫升

麻薯粉（预拌粉，含糯米粉、玉米淀粉）：60克

纯牛奶（调麻薯用）：80毫升

淡奶