基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品黑糖珍珠绿豆沙牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠绿豆沙牛乳

产品简介

这款饮品融合绿豆沙的绵密清甜与牛乳的丝滑醇厚，搭配黑糖珍珠的Q弹香甜，入口先尝黑糖的浓郁回甘，再品绿豆沙的清爽，最后感受牛乳的奶香，层次丰富，灵感源于传统绿豆沙饮品与现代茶饮小料的创新结合，适合家庭夏日解暑与餐厅日常售卖。

2.配方与原料清单

珍珠（木薯淀粉制作）：55克

黑糖：35克（其中25克熬糖浆，10克调味）

纯净水（煮珍珠用）：220毫升

纯净水（调黑糖糖浆用）：20毫升

干绿豆（提前浸泡）：100克

纯净水（煮绿豆用）：300毫升

白砂糖：15克（