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文档摘要

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饮品黑糖珍珠可可标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠可可

产品简介

这款饮品融合黑糖珍珠的Q弹香甜与可可的浓郁醇厚，搭配牛奶的丝滑柔和，入口先尝可可的浓醇，再品黑糖的香甜与珍珠的嚼劲，甜而不腻、暖而不燥；灵感源于经典可可饮品与珍珠元素的创新结合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具童年回忆与现代口感的特色饮品，冷热饮皆适宜，秋冬热饮暖心、春夏冷饮清爽。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠：60克（提前煮制好并浸泡在黑糖浆中）

纯可可粉（无糖）：12克（选用西非可可豆磨制的可可粉，香气浓郁、无焦苦味）

全脂牛奶：200毫升（脂肪含量3.0%以上，增加饮品丝滑度，中和