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文档摘要

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饮品黑糖珍珠酒酿小圆子标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠酒酿小圆子

产品简介

这款饮品以Q弹的黑糖珍珠搭配软糯的酒酿小圆子，融合黑糖的醇厚甜香与酒酿的清甜酒香，口感层次丰富，既有珍珠的嚼劲，又有小圆子的绵软，灵感源自传统中式甜品与现代珍珠饮品的融合，是家庭餐厅秋冬热门的暖身饮品，适合全年龄段饮用。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠专用）：60克（选择高筋木薯淀粉，确保珍珠煮后软糯有嚼劲，不易散碎）

黑糖（珍珠用）：25克（选用古法黑糖，焦香风味浓郁，赋予珍珠基础甜感，与酒酿风味互补）

纯净水（珍珠用）：30毫升（精准控制水量，避免珍珠过软无嚼劲或过