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文档摘要

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饮品黑糖珍珠姜茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠姜茶

产品简介

这款饮品以Q弹软糯的黑糖珍珠为基底，融合生姜的辛辣暖感与黑糖的醇厚甜香，搭配丝滑的红糖姜茶底，既有珍珠的咀嚼感，又有生姜的暖身功效，层次丰富，灵感源自秋冬暖身需求，是家庭餐厅冬季热门的养生暖饮，适合全年龄段饮用。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠专用）：60克（选择高筋木薯淀粉，确保珍珠软糯有嚼劲，煮后不易散）

黑糖（珍珠用）：25克（选用古法黑糖，焦香风味浓郁，赋予珍珠醇厚甜感）

纯净水（珍珠用）：30毫升（精准控制水量，避免珍珠过软无嚼劲或过硬难嚼）

生姜（新鲜）：30克（选择