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文档摘要

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饮品黑糖珍珠坚果碎标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠坚果碎

产品简介

这款饮品将黑糖珍珠的软糯Q弹、黑糖糖浆的醇厚甜香与坚果碎的酥脆口感相融合，入口先品黑糖的香甜，再感受珍珠的嚼劲，最后以坚果的香脆收尾，层次丰富；灵感源自经典黑糖珍珠饮品的口感升级，加入坚果碎提升咀嚼趣味与营养，适配家庭餐厅各年龄段消费者的口味需求。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（未煮制）：60克（选用直径8毫米的圆形珍珠，口感更软糯）

黑糖糖浆（浓度70%，100毫升含70克黑糖）：40毫升

原味坚果碎（混合款，含核桃、杏仁、腰果）：15克（颗粒直径3毫米，提前烘烤