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文档摘要

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饮品桂圆莲子茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

桂圆莲子茶

产品简介

桂圆莲子茶以软糯香甜的桂圆肉搭配粉糯的莲子，融入温润的红茶汤，入口先品得桂圆的清甜，再感受莲子的绵密，最后回味红茶的醇厚，整体风味温润滋养，灵感源于传统养生茶饮“桂圆莲子羹”的改良，适配家庭餐厅秋冬季节售卖，能满足顾客对温热养生、口感绵密饮品的需求。

2.配方与原料清单

基底茶：祁门红茶6克、纯净水350毫升

核心食材：干桂圆肉30克（无核，提前用温水泡发20分钟）、干莲子25克（去芯，提前用冷水浸泡120分钟）、白砂糖25克（可根据甜度需求调整）

调味与装饰：红枣