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文档摘要

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饮品凤梨苦瓜汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

凤梨苦瓜汁

产品简介

这款饮品以清甜多汁的凤梨中和苦瓜的微苦，搭配蜂蜜的温润，口感清爽回甘，既有凤梨的果香浓郁，又有苦瓜的清爽解腻，灵感源自台式经典清热饮品，适合家庭餐厅作为夏季解暑饮品，满足消费者对健康、清爽口感的需求，尤其适合搭配油腻餐食饮用。

2.配方与原料清单

凤梨（新鲜）：200克（选用成熟度8成的金钻凤梨，去皮去芯后切块，甜度高、纤维少）

苦瓜（新鲜）：80克（选用浅绿色嫩苦瓜，去瓤去籽后切片，苦味淡、口感脆嫩）

蜂蜜：20毫升（选用槐花蜂蜜，甜度温和，中和苦瓜微苦，提升风味层次）

纯净水：100