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文档摘要

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饮品粉玉青提冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：粉玉青提冻

产品简介：

这款饮品以新鲜粉玉青提的清甜果香为核心，搭配Q弹爽滑的青提味果冻，辅以清淡的绿茶汤调和，形成“青提甜润+果冻嚼劲+茶香清爽”的三重口感，无厚重感；灵感源于夏季对“新鲜果味饮品”的需求，突出天然果香与顺滑口感的结合，适合冷藏后饮用，解腻又消暑。

2.配方与原料清单

新鲜粉玉青提：120克（成熟度75%-85%，无破损，洗净后去籽，其中80克用于取汁，40克切半做装饰）

青提果冻：60克（提前制作，每块约2厘米见方，青提汁30毫升+吉利丁粉3克+细砂