基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品豆乳烧仙草标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：豆乳烧仙草

产品简介：以Q弹爽滑的手工烧仙草冻为基底，搭配浓醇丝滑的现调豆乳与香脆黄豆碎，入口先尝豆乳的温润豆香、仙草的清爽，再品黄豆碎的酥脆，层次丰富不腻口，灵感源于传统烧仙草与日式豆乳甜品的融合创新，主打秋冬热饮暖身，冰饮版本适配春夏解暑，满足全季节对温润风味饮品的需求。

2.配方与原料清单

烧仙草粉（食品级，不可用吉利丁替代）：20克（制作烧仙草冻，确保Q弹不软烂，口感爽滑）

黄豆（干豆，优选东北黄豆，豆香浓郁）：50克（用于现磨豆乳，提前浸泡；若用即饮豆乳可省略，直接用300毫升即饮浓醇豆乳）

纯