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文档摘要

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饮品冻顶乌龙茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冻顶乌龙茶

产品简介

这款冻顶乌龙茶源自台湾南投冻顶山，以“清香型”为核心风味，干茶条索紧结、色泽墨绿，冲泡后茶汤呈金黄透亮，入口先有兰花香与桂花香的复合香气，中段带轻微焦糖甜感，尾段回甘明显、喉韵清爽，灵感源于传统乌龙茶的“功夫冲泡”技艺，热饮能凸显茶香层次，冰饮则更显清爽，是家庭餐厅中兼具品饮价值与文化感的经典茶饮。

2.配方与原料清单

冻顶乌龙茶（清香型，干茶）：5克（选用当年新茶，条索紧结、无碎末，确保香气与滋味鲜活）

纯净水：150毫升（用于第一泡，后续每泡递增10毫升，需用软水，硬度≤50mg