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文档摘要

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饮品蛋糕雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：蛋糕雪顶

产品简介：

这款蛋糕雪顶以醇厚红茶为茶底，搭配绵密细腻的蛋糕酱与丝滑淡奶油雪顶，入口先尝得奶油的香甜，再品出红茶的清香，最后感受蛋糕酱的浓郁，层次丰富，灵感来源于“将蛋糕与茶饮融合，打造一口兼具两种美味”的需求，适合喜爱甜而不腻风味的人群。

2.配方与原料清单

红茶茶汤：200毫升（采用阿萨姆红茶或祁门红茶，冲泡后过滤冷却至25-30摄氏度）

蔗糖糖浆：30克（蔗糖与水按1:1比例熬煮，冷却后密封冷藏保存，保质期7天）

蛋糕酱：50克（配料为低筋面粉40克、鸡蛋1个、黄油25克、